第二话 泡雪的奇迹
第七节
目录
第一话 该死的甜点
第二话 泡雪的奇迹
第二话 泡雪的奇迹
第七节
第三话 法式杏仁奶冻
第三话 法式杏仁奶冻
第四话 武藤的“黑历史”
第五话 恭也归来
第五话 恭也归来
第六话 白色爱尔兰
第七话 嘉年华前夜
第八话 甜蜜的飨宴
第九话 真心与手段
第九话 真心与手段
第十话 爱上甜点的条件
第十话 爱上甜点的条件
第十话 爱上甜点的条件
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会商当天,夏织和漆谷主厨一起在会客室和武藤洽商,另一位女性负责人似乎今天也没办法到场的样子。好像是因为进度有点落后,所以两人决定分头进行。
“不是要做那个,研发一般蛋糕就行了。”
“他很喜欢你做的点心,请我们研发新品。”
“原来如此。能有这么懂甜点的人士协助,真是太好了。”
漆谷主厨拉高嗓门说:“虽然会比平常更忙,但大家一起加油吧!”
“有几家已经确定了。譬如这家店推出的是乳酪蛋糕;水果塔的话,比较适合这家店。我们还会针对生巧克力、夹心巧克力、马卡龙等各式甜点,跟适合的店家进行磋商。希望能根据每个店家的特色,讨论出最适合的商品。”
“如果研发不出适合的新品就由我接手,或是交给其他人负责,所以就算失败也没关系。夏织愿不愿意试试呢?老板也同意了。”
武藤继续说:“虽然来甜点嘉年华感的客人可能都是甜点爱好者,但陪同前来的朋友或
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家人,搞不好对甜食觉得很棘手,所以我希望能针对这样的客人,制作适合他们口味的甜点,也能实现我对‘甜点的想法’,不知你们觉得如何?”
夏织看着行事风格爽快俐落的武藤,忽然有种不可思议的感觉。武藤竟然连独立经营的店家一天最多能出炉几次、要花多时间烘焙哪一种甜点的开炉排程、人员分配、运送程序等,掌握得一清二楚。
在夏织的认知中,能掌握到这种程度的人,只有对制作甜点一事抱持高度热情的甜点师傅。无时无刻思索甜点的事,想着如何才能做出更美味的甜点、如何才能让客人满意……每一位师傅都是这种满脑子只有甜点的人。
“武藤先生明后天还会再来,希望森泽小姐到时也出席会商,由你负责研发‘甜点宫殿’的新品。”
这是夏织从未思考过的,也是令人跃跃欲试的一道课题。
“请说。”
会议结束后,大家纷纷离去时,漆谷主厨叫住夏织。www•99lib•net
“您太客气了。就照您的想法进行,没问题。”夏织轻轻点头。“我会全力配合,也请您多多指教!”
他不是甜点师傅,只是企画人员,对工作的态度却与夏织他们无异。如何将精心制作的商品送到客人手中,如何让客人感受到满满的喜悦,只有和制作者站在同样的角度看事情,彼此才能合作无间。
“不过,要是只是拿出各家的招牌商品,实在欠缺新意。我们希望推出的是总店没卖、非得到‘甜点宫殿’才能买到的商品。”
夏织向漆谷主厨行礼,说道:“谢谢,我愿意试试。”
“所以关于甜点部分……”武藤一边翻阅文件上的照片,一边说道。“因为只有邀请这些店家参与,所以希望蛋糕的种类不要重复。”
“接下来是关于甜点嘉年华的活动排程。百货公司举办的活动时间一般是一个礼拜左右,因为是在百货公司的活动场地举办,所以时间没办法拉长,但我们的‘甜点宫殿’是设在百货九九藏书公司里的店铺,随时可以根据商品销售情况来调整活动内容。这次活动时间为期一个月,因为设有咖啡厅,所以要是反应不错的话,销量应该相当可观。我明白对参与这次活动的店家来说,毕竟还有平常的业务要兼顾,出货压力肯定不小,因此为了不造成大家的负担,我们会错开各店家参与活动的时间,再视客人的反应调整存量……”
“可是雪花蛋霜是那种不适合摆在店头卖的甜点,时间一久,形状就会走样。”
夏织比较预定推出的商品与店名,果然都很符合每家店的特色。一想到他们期待“金翅雀”推出什么样的商品,夏织就紧张得全身紧绷。
“是的,我觉得有款‘白色甜点’感觉挺好的,当然可以加些水果之类的东西,装饰得华丽一些。我希望贵店推出的新品,是任何人都觉得很顺口、而不是口味特殊的甜点,让每位客人都能吃得满足又没有负担……我觉得这就是‘金翅雀’甜点的特色。”
“昨天谢谢罗!听说藏书网西富的武藤先生非常开心呢!”
夏织和漆谷主厨看了一下店家名单,不由得叹气。
“意思是……制作类似雪花蛋霜的新品吗?”
隔天一早的会议上,“金翅雀”的工作人员从漆谷主厨口中听闻甜点嘉年华一事。西宫花园的“甜点宫殿”预定于五月举办名为“甜点嘉年华”的活动,所以必须针对这个活动研发新品……
这次有好几家名声远播关西以外地区的名店参与,也有长年深受在地人喜爱的小店。看来开出这分名单的人,肯定是甜点酷爱者吧。从引领风潮到保有关西传统甜点风情的店家,应有尽有,组合得十分完美。
“啊?!”
“已经有店家决定推出什么商品了吗?”
“但这事不是一向由主厨负责吗……”
“我非常喜欢前几天吃的那款甜点,可以依照那样99lib.net的感觉制作新品吗?”
武藤说:“制作这分名单的是之前跟你们提过的那位女性负责人,下次一定会请她一同出席。”
武藤将厚厚一叠的书面资料放在桌上,里头有参加甜点嘉年华的店家名单,还挟着各式各样甜点的照片。
正在看文件的武藤抬起头,看着夏织。“我可以提出我希望‘金翅雀’推出什么新品吗?”
“能帮上忙,真是太好了。”
武藤继续说:“当然这只是我个人的希望,森泽小姐如果有什么更好的想法,还请不吝赐教。毕竟我在甜点制作方面是个门外汉,一切还是要看专业师傅的判断和决定……”
这种印象和当初夏织选择进入‘金翅雀’的理由不谋而合。任何人都能吃得顺口的甜点,也是关西甜点的一种理想形式。
所以,就算不会制作甜点、对甜点不感兴趣,只要以客为尊,就能达到同样效果吗?对于只了解职人世界的夏织来说,武藤所处的职场俨然是个陌生的世界。
漆谷主厨点点头。“当然。”
但武藤不一样。
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