淡水鱼得往高寒高海拔的好吃。吃过两次记忆深刻的鱼，一次是在大足，岷江的江团；还有一次，是老家的农民挖地，把地下河挖通了，地上河的水一下子流干，留在小水坑里的好多石巴鱼，油炸了很好吃。

我国的海鲜，北海和嵊泗的好吃，没在日本吃过鱼，无法比较，不过在嵊泗岛上连吃三天海鲜以后，就想啃新鲜蔬菜并想念水果。

咦，这个说法倒是新鲜。我半信半疑。

一个马，古代中国人为什么把它的品种弄得这样麻烦呢？

原来古代中国的马相当于今天的轿车啊，难怪这么讲究！

要是看看日本带“鱼”字旁的字，您能念出几个那就不好说了。

看一下地图，日本海的位置，那里的鱼应该很好吃。

“可以这样解释。”教授说。山东临淄的东周殉马坑，全部殉马当在600匹以上，可见当时马匹在中国的重要性。

日本人吃鱼不少，但或许因为http://www.99lib.net住在海边，有足够的海鱼吃，所以除了鲤鱼以外，很少吃淡水鱼；而中国人吃淡水鱼很多，内地的人却不常吃海鱼。所以，双方使用的汉字中，虽然与鱼有关的字都很多，却不一样。这大概就是海岛国家与大陆国家的不同吧。

那么，是不是日本人找了一些字典上的怪字给大家猎奇呢？问起来，发现不是这样，大多数日本人能够很好地读出这些字，甚至还能够津津乐道每一个字代表的鱼是什么样儿的，怎样做好吃。比如鲷是过年的时候烤着吃的，鲇用签子穿了，上面撒一点儿盐烧最鲜美，等等。

“这样的话，如果古代中国有人说自己家有一群鱼，难道表示家里养着一群两眼周围是白毛的马？”看完书，我有些吃惊地问教授。

菜好不好吃，和原材料有很大的关系。

教授说你看这就是中国与日本不同的地方了。中国是大陆国家，对于鱼的品种不会像日本那样讲究，我年轻的时候，市场上卖的鱼通通拿来红烧，从来不琢磨它的品种。但是，作为大陆国家，古代中国人出门要靠马，打仗要靠马，甚至有时候食物和饮料也来自马，对于马当然要重视，比日本人对于鱼还要重视。因为这个原因，才有了这样多形容不同种类马匹的字。今天马不那么重要了，很多字也就被忘掉了。

连忙请教教授。教授说你不要担心。要知道，当时中国人形容马的字，足有将近一百种，比如前腿都是白色的马，叫；黄白杂毛的，ｈttp://ｗww•99ｌｉb.net叫；尾巴根白的，叫；但你不需；整个尾巴毛白的，叫要琢磨这些字怎么念，今天已经没有人用这些字了。

最后问一句：今天，你家养鱼了吗？

北京虽然是世界级别的大都市，但这儿到我国最大的渔场——舟山渔场的距离超过了从东京到大阪的路程。所以这里虽然可以买到海鱼，新鲜的程度却无法和日本相比。鱼呢，总是越新鲜越好吃。作为很重视吃的中国人的一员，我当然会对日本的鱼印象深刻。

教授找来一本将近两千年前，汉朝人许慎编的书《说文解字》，翻开一页给我看。只见上面写道：“马一目白曰，二目白曰鱼”，解释成现代汉语就是：“一只眼睛周围是白毛的马，被称做；两只眼睛周围是白毛的马，被称做鱼”。

刚到日本的时候，曾买过一个杯子，上面烧制的汉字都是各种鱼的名字，比如藏书网、鲷、鲇、鲭、、鲆、，等等，竟有几十种，看得我目瞪口呆。说实话，这些汉字大部分在《新华字典》里可以找到，但我这个中国人大多念不出来。看着这些字，萨想到的是陈独秀那篇关于“鱼鳖不可胜食也材木”的盖世雄文。

至于那个时代尾巴根白和整个尾巴白的马有什么区别嘛，教授说，都是凌志，600SL和IS有什么区别吗？一个日本首相用的，一个我们家用的……

最初以为能够这样讲的日本友人都是学问高深之辈，后来发现他们在读其他汉字时也经常犯错。最后还是一个日语老师给了解释：“日本人自古以来是吃鱼的民族，日本九-九-藏-书-网料理里有一半的菜和鱼介类有关，当然会很关心鱼的品种了。我想，中国一定不像我们这样有很多常用的带‘鱼’的汉字吧。”当时虽然随声附和，但心里觉得这话似乎不太对，只是想不到哪里有问题。

有趣的是，那天见到一个北京大学的教授。说起日本的鱼好吃，这位教授笑着说：“其实，在古代中国，鱼还有一个意思，是一种马的名字。”

好啊，以后可以把这作为一件趣事讲给朋友听了。但是，仔细一看，我又烦恼起来，那个“马一目白曰”的“”字，我不知道该怎么念，给别人讲这件事的时候，念错了要让人笑话的。

直到下一次回北京，走在市场门口，看到卖胖头鱼的摊子，才恍然大悟。胖头鱼，正式的名字，叫做“鳙”。中国的汉字里不是缺少带“鱼”的常用字，而是和日本所用的不一样而已。比如鲢、鲫、鲥、鳙、这类淡水鱼的名字，在中国很常见，而日本人看了，多半不知所云。