第五章 亚洲——怀念的滋味
64 食品摊上的布丁(越南)
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第一章 北美洲——酷寒中的柳橙
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第二章 南美洲——世界尽头的大餐
第二章 南美洲——世界尽头的大餐
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第三章 欧洲——各国美食
第三章 欧洲——各国美食
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第四章 非洲——羊肉的口感
第四章 非洲——羊肉的口感
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第五章 亚洲——怀念的滋味
第五章 亚洲——怀念的滋味
第五章 亚洲——怀念的滋味
64 食品摊上的布丁(越南)
第五章 亚洲——怀念的滋味
第五章 亚洲——怀念的滋味
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越南有许多法国殖民地时期遗留下来的东西,布丁也是其中之一,但时间一久,就演变成越南风味的了。
胡志明市有露天商店叫卖一种不太常见的小吃,那就是布丁。布丁表面有细微的气泡痕迹,充满手工制作的感觉。用汤匙挖九九藏书网挖看,非常有弹性,吃起来有股浓郁的鸡蛋香。
此外,咖啡也是从法国传来的,据说现在产量仅次于巴西。特征是苦味略强,加入大量炼乳后饮用,就是越南风味了。
依店家不同,吃法也不太一样。我http://www.99lib.net在胡志明市待了一周左右,每天都会到巷子里的小店吃刨得碎碎的刨冰加布丁,再淋上稍浓的黑咖啡。布丁本身的滋味已相当令人满足,还花这么多工夫,的确很有越南人风格。他们对美食的要求不但精99lib•net细,也很切合人们口味。
越南的食品摊和露天商店气氛之所以会那么好,或许是因为凳很矮。木头做的小凳子,离地面仅约三十厘米左右,坐上去后,视线正对着往来行人的膝盖,用这种高度吃烩饭或喝粥,更会觉得自己慢慢和当地人同化了。九九藏书网
坐在矮凳子上吃布丁,和当地的小哥们肩并肩,大快朵颐高贵的美味九_九_藏_书_网,一边仰望路过的行人,布丁的气质越发闪耀动人。钻进巷子深处探索,终于与布丁邂逅,真是珍贵的一瞬间。
苦涩的咖啡也和布丁非常相配,苦和甜交织在一起,而刨冰则让整体的味道紧密结合,一碗只要二千越盾(约十五日元),真是难以置信的美味。
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